Резервуар универсальный марки Г2-ОТ2-А, в том числе и резервуары молокоприемные предназначены для тепловой обработки молока, сливок и других жидких молочных продуктов. Применяются на молочных, маслодельных заводах, а так же на фабриках производства мороженого.
Техническая характеристика
Вместимость, дм3:
Геометрическая …………………………………................................1180
Рабочая………………………………………….......................................1000
Частота вращения мешалки, с-1 (об/мин)……………...…....3 (180)
Температура, К(0С):
Нагрев молока …………………….................................................293-363(20-90)
Охлаждения молока проточной водой...............................363-293(90-20)
Охлаждения молока ледяной водой....................................293-279(20-6)
Проточной воды ………………………………...................................288 (15)
Ледяной воды……………...…………...............................................273,5-275(0,5-2)
Рассола ……………………..…….....................................................…267-263 (от-6 до-10)
Время, мин:
Нагрева молока паром………………………………......................…72
Охлаждения молока проточной водой................................220
Охлаждения молока ледяной водой………………................…220
Расход пара (по конденсату), кг/ч……………………….....………..100
Расходы воды, м3/г……………………………………………….........…...5
Электродвигатель:
Тип………………………………………................................................…...4АХ80А6У3
Исполнение………………………………………...................................…М302
Мощность, кВт…………………………………….................................…0,75
Частота вращения, с-1 (об/мин)…………….............................…16,7(1000)
Габаритные размеры, мм, не более:
Длина………………………………….…………….......................................1880
Ширина………………………………………..................................………..1410
Высота……………………………………………..................................…....2015
Масса, кг, не более …………………………………............……………...520
Конструкция и принцип работы
Резервуар универсальный марки Г2-ОТ2-А представляет собой трёхстенный цилиндрический сосуд, установленный вертикально на опорах. Состоит из внутренней нержавеющей ванны, заключенной в корпус и наружную облицовку. Под внутренней ванной размещена парораспределительная головка, к которой через трубопровод проводится пар. Патрубок для слива воды из местного пространства выведен вниз. К нему присоединены вентиль и трубопровод подачи холодной воды. Для поддерживания постоянного уровня воды в межстенном пространстве служит переливная труба.
Слив готового продукта, производится через кран диаметром 50мм. Контроль температуры продукта осуществляется термометром, установленным в крышке. Крышка состоит из двух половин, одна из которых понимается и опускается вручную. При подъеме крышка через верхний выключатель отключает привод мешалки. Вторая половина крышки крепиться к корпусу ванны тремя болтами.
Устанавливается резервуар на трех расположенных по окружности опорах и крепится фундаментными болтами, а например, резервуары молокоприемные устанавливаются вообще бесфундаментно.
Нагрев продукта производится пароводяной смесью до температуры пастеризации. Для улучшения продукта перемешивается мешалкой.
Охлаждение продукта осуществляется заполнением межстенного пространства ледяной водой. Для более низкого охлаждения продукта снаружи к верхней части внутренней ванны приварен по спирали змеевик. Он служит для охлаждения продукта в резервуаре при использование в качестве хладагента рассола при давление не более 0,2 МПа (2 кгс/см2). Рассол, проходя через змеевик, охлаждает продукт непосредственно через стенку ванны и, кроме того, охлаждает воду, находящуюся в межстенном пространстве ванны. Таким образом ускоряется процесс охлаждения и повышается эффективность использования рассола.
Общий вид резервуара универсального для тепловой обработки молока марки Г2-ОТ2-А: 1 - ванна; 2 - корпус; 3 - кран для слива готового продукта; 4 - вентиль; 5 - опора; 6 - сливная труба; 7 - парораспределительная головка; 8 - мешалка; 9 - змеевик; 10 - термометр; 11 - привод.
