Установки для производства и охлаждения морсов

Емкостное, фильтрационное и диспергирующее оборудование для производства морсов из свежих (либо замороженных) ягод и концентратов. Ниже представлены 3 варианта производственных линий "под ключ". Каждая из них была реализована под свою специфику: базовая / с фильтрацией / с центрифугированием.

Мини линия для производства и охлаждения морса на 250 (500) литров в час

Данная мини линия позволяет использовать как сырье натуральные ягоды либо работать на концентратах. Это одна из самых простых промышленных схем производства освежающих напитков. Допускается натуральный осадок ягодного в конечном продукте. Занимаемая площадь 20 кв. м.

Линия морса на 300 литров в час с фильтрацией

На данной линии возможно изготовления морса как из свежих, так и замороженных ягод. Возможна настройка на работу с концентратами ягодного сока. Потребляемая мощность 50 кВт. Занимаемая площадь 12 кв. м.

Линия производства морса на 600 литров в час

Особенностью данной линии является применение центрифуги для отделения ягодного жмыха и осветления морса. Потребляемая мощность 35 кВт. Занимаемая площадь 15 кв. м. Сырьё: свежая ягода (брусника, облепиха, смородина, клюква и т.д.) и вода (питьевого качества).

Общий порядок производства морсов в промышленных масштабах

Морсы — это напитки, приготовленные из смеси сока ягод и воды с добавлением или без добавления подсластителей, ароматизаторов и других ингредиентов.

• Подготовка ингредиентов: ингредиенты, такие как ягоды, вода и подсластители, отмеряются и готовятся к смешиванию.
• Смешивание: ингредиенты смешиваются с помощью диспергатора РПА или диссольвера АПУП.
• Стерилизация: напиток стерилизуется, чтобы гарантировать отсутствие каких-либо бактерий или загрязнений.
• Охлаждение и Розлив: после охлаждения морс разливается в бутылки или другую тару.
• Маркировка: бутылки или контейнеры маркируются такой информацией, как ингредиенты, инструкции по применению и срок годности.

В дополнение к вышеперечисленным этапам обычно применяются меры контроля качества, чтобы гарантировать, что ягодный напиток соответствует требуемым стандартам безопасности и качества. Другое оборудование, которое может быть использовано при производстве морса, включает теплообменники, насосы и оборудование для розлива Вы тоже можете заказать у нас.

Как производить ягодный морс на нашем оборудовании?

Подробное видео о порядке работы и процессах приготовления ягодных морсов на линии производства морсов одновременно сразу двух вкусов с производительностью 500 литров за одну варку. Данная установка подходит для промышленной выработки морсов из ягод клюквы, облепихи, смородины, брусники и других ягод без твёрдой косточки.