Акция

Заквасочник ушатный трёхкамерный

  • Заквасочник ушатный трёхкамерный
Заквасочник ушатный трёхкамерный
1р.
В наличии

Заквасочник трёхкамерный предназначен для приготовления материнских и производственных заквасок на чистых культурах молочных бактерий путем пастеризации молока и его сквашивания. Представляет собой закрытую ванну с теплоносителем, в которую установлены 2 ушата. Для поддержания однородной температуры в ушатах ванна оснащена верхней откидной крышкой, мутовками для перемешивания и автоматическим блоком управления. Предусмотрены электрический и паровой вариант нагрева теплоносителя. Применяется на предприятиях цельномолочной и маслосыродельной промышленности.

Техническая характеристика

Вместимость рабочая, дм3:

общая ......................................40

одного ушата ...............................20

Количество ушатов, шт ......................2

Электродвигатель:тип .......................ТЭН

мощность,кВт ...............................2,0

напряжение, В ..............................220

количество, шт .............................1

Установленная мощность, кВт ................2

Температура молока, К (°С):

при нагреве ................................285-368 (12-95)

при охлаждении .............................368-281 (95-8)

Расход (за цикл):

пара, кг ...................................32

воды, м3 ...................................1,36

Давление пара, Мпа (кгс/м2) ................0,01-0,03 (0,1-0,3)

Температура охлаждающей воды, К (°С) .......275-276 (2-3)

Время нагрева и охлаждения молока, мин .....60

Габаритные размеры:

длина ......................................840

ширина .....................................620

высота .....................................1160

Масса, кг ..................................176


Устройство и принцип работы

Заквасочник марки состоит из следующих основных частей: термоизолированной ванны с основанием, термоизоляционной крышки, двух ушат с крышками и мутовками, пульта управления.

Ванна заквасочника представляет собой сварную конструкцию, состоящую из наружной и внутренней ванн, пространство между которыми заполнено теплоизоляцией. Сверху ванна имеет крышку, которая на специальных шарнирах может подниматься вверх и отводиться в сторону.

Внутри ванны с нижней части смонтирована парораспределительная труба, внизу - змеевик.

Со стороны задней стенки в ванну вмонтирован электронагревательный элемент и датчик температуры воды.

В верхней части ванны имеется решетка в которую вставляются ушаты.

Ушаты с молоком помещают в ванну, заполненную водой до переливной трубы. Затем в ванну подается пар и производится пастеризация молока. При достижении температуры пастеризации производиться выдержка при этой температуре в течении 50-60 мин. Затем в ванну подается холодная вода, и молоко охлаждается до температуры сквашивания.

После достижения этой температуры в ушаты вноситься культуры молочнокислых бактерий.

Сквашивание молока происходит при температуре сквашивания, автоматически поддерживаемой в течении времени, определяемого технологическими инструкциями по производству заквасок. Температура сквашивания задается на пульте управления прибором БРТ.

Готовая закваска охлаждается хладагентом и храниться в камерах до употребления.

Оборудование и решения для Вашего бизнеса

Служба поддержки
Дополнительно
Контакты
г. Екатеринбург, ул. Альпинистов, 77В
info@premier-ekb.com
Пн-Чт 9:00—18:00; Пт 9:00-17:00
Copyright (c) 2022 - НПО "Насосы.ПРО" // Производим оборудование и мини-заводы для малого бизнеса.