Акция

Оборудование для изготовления повидла из сульфитированного пюре

  • Оборудование для изготовления повидла из сульфитированного пюре
  • Оборудование для изготовления повидла из сульфитированного пюре
  • Оборудование для изготовления повидла из сульфитированного пюре
  • Оборудование для изготовления повидла из сульфитированного пюре
Оборудование для изготовления повидла из сульфитированного пюре
Оборудование для изготовления повидла из сульфитированного пюре
Оборудование для изготовления повидла из сульфитированного пюре
Оборудование для изготовления повидла из сульфитированного пюре
1р.
В наличии

Повидло вырабатывают следующих наименований: абрикосовое, айвовое, алычовое, вишневое, грушевое, ежевичное, жерделевое (дикая форма абрикоса), крыжовниковое, кизиловое, клюквенное, персиковое, сливовое, ткемалевое, яблочное и из смеси плодов и ягод. Чаще всего повидло готовят из одного вида сырья. Однако при варке повидла из плодов косточковых культур обязательно добавляют 40% яблочного пюре. При варке повидла в вакуум-аппаратах из сульфитированного пюре вначале сырье десульфитируют в открытых аппаратах, растворяют в нем сахар и кипятят. Затем уваривают под вакуумом до концентрации сухих веществ по рефрактометру не менее 62%. При изготовлении повидла из пюре, которое не требует десульфитации, смесь пюре и сахара предварительно в течение нескольких минут прогревают в вакуум-аппаратах без разрежения, а затем варят до готовности под вакуумом. В конце варки повидла из любого сырья давление доводят до атмосферного и готовую продукцию вновь нагревают до 100°С.

Оборудование и решения для Вашего бизнеса

Служба поддержки
Дополнительно
Контакты
г. Екатеринбург, ул. Альпинистов, 77В
info@premier-ekb.com
Пн-Чт 9:00—18:00; Пт 9:00-17:00
Copyright (c) 2022 - НПО "Насосы.ПРО" // Производим оборудование и мини-заводы для малого бизнеса.