Оборудование для производства джема

Джем — это сладкая десерт или приправа, приготовленная из фруктов (ягод) и сахара, которые были сварены и загущены. Процесс приготовления джема может варьироваться в зависимости от конкретной рецептуры и масштабов производства.

Схема производства джема в промышленных масштабах

Подготовка ингредиентов: ингредиенты для джема, такие как фрукты, ягоды, сахар и любые дополнительные ароматизаторы или добавки, отмеряются и готовятся к варке.

Варка: фрукты и сахар готовят вместе, чтобы получилась густая пастообразная смесь. Это может включать доведение до кипения или другие методы.

Загущение: приготовленная смесь загущается до желаемой консистенции за счет использования природного загустителя, содержащегося во фруктах, или за счет добавления пектина.

Охлаждение: готовую смесь охлаждают и направляют на фасовку.

Наполнение и укупорка: готовый джем расфасовывают по банкам или другой таре и укупоривают во избежание загрязнения.

Маркировка: банки с джемом маркируются такой информацией, как состав, срок годности и любые необходимые предупреждения или инструкции по использованию.

В дополнение к вышеперечисленным этапам обычно применяются меры контроля качества, чтобы убедиться, что джем соответствует требуемым стандартам безопасности и качества.

Мы производим варочные котлы и любое другое оборудование, которое может быть использовано при производстве джема, включая миксеры, теплообменники, оборудование для розлива и упаковки.