Подготовленный продукт (сухое молоко, пюре и т.п.) загружается в приемную воронку, и при помощи разряжения в вакуум-аппарате загружается в него, дополнительно через люк могут подаваться дополнительные компоненты (сахар и т.д.). В вакуум-аппарате происходит выпаривание массы при непрерывном перемешивании и при температуре ниже 100 °С, что при длительной обработке позволяет максимально сохранить питательные вещества, желируемость и цвет продукта. Готовый продукт пропускается через гомогенизатор (если требуется) для получения однородной консистенции. Готовая масса насосом перекачивается в накопительную емкость с тепловой рубашкой и перемешивающим устройством, где охлаждается до нужной температуры и откуда насосом или самотеком подается в дозатор (в зависимости от условий).
Декларация о соответствии за регистрационным номером ЕАЭС N RU Д-RU.КА01.В.07810/19 от 03.07.2019 г. Не подлежит обязательной сертификации. Обращайтесь к нам и заказывайте вакуумные установки производства майонеза непосредственно у предприятия-производителя.
